Pumpkin Pie

Kürbiskuchen

Es ist Kürbissaison (September bis November)! Das dritte Rezept, das ich vorschlage, ist der klassische Kürbiskuchen, der an Thanksgiving in den USA gebacken wird. Sie benötigen ein wenig mehr Zeit und Geduld, um es zu machen, aber das Rezept begleitet Sie Schritt für Schritt. Er ist süßer und mit besonderen Gewürzen versehen. Er ist auch fettarm, obwohl er mehr Zucker enthält.
Wenn Sie die in meinem Rezept vorgeschlagenen Mengen verwenden, erhalten Sie einen dünneren Kürbiskuchen wie auf dem ersten Foto nach der Anleitung. Wenn Sie größere Mengen verwenden, erhalten Sie einen dickeren Kürbiskuchen wie auf dem Hauptfoto des Rezepts.

Zubereitung

  1. Bereiten Sie zunächst den Mürbeteig für den Boden der Torte zu, indem Sie meinem alten Rezept befolge: Klicken Sie auf den Link Mürbeteig.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 170ºC vor
  3. Sobald der Mürbeteig geruht hat, wallen Sie ihn mit etwas Mehl aus. Legen Sie eine gebutterte Backform mit Backpapier aus, um den Teig darauf zu legen, formen Sie ihn gut und pressen Sie die Ränder mit einer Gabel.
  4. Für etwa 20 Minuten in den Ofen geben, herausnehme und abkühlen lassen.
  5. Schneiden Sie den Kürbis in Stücke und kochen Sie ihn mit der Schale 7 Minuten lang im Schnellkochtopf.
  6. Nach dem Kochen die Stücke schälen. Die Haut lässt sich leicht vom Fruchtfleisch lösen.
  7. Abtropfen lassen, mit einer Gabel das gesamte Wasser herausdrücken und die Kerne entfernen.
  8. Den Kürbis etwa eine halbe Stunde lang abkühlen lassen.
  9. Heizen Sie den Ofen auf 170ºC vor
  10. Den Kürbis cremig rühren, Ei, Sahne, Zucker, geriebene Nelken, Salz, Zimt, Ingwer und Mehl dazugeben und gut vermischen.
  11. Die Mischung auf den Teig gießen und 40 Minuten lang im Ofen backen.
  12. Allein oder mit Schlagsahne servieren.

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 225 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 110 g Butter
  • 2-3 Esslöffel Wasser
  • Für die Füllung:
  • 425 g Pumpkin ohne Haut
  • 1 Ei
  • 235 ml Sahne
  • 220 g Zucker
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3/4 Teelöffel geriebener Zimt
  • 1/4 Teelöffel geraspelter Ingwer
  • 1 Esslöffel Mehl

Pumpkin Pie

Pumpkin Pie ingredients

Pumpkin Pie
Pumpkin Pie
Pumpkin Pie
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Pumpkin Pie
Pumpkin Pie
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Kurbis Kuchen
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